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Vino Rosso di Montepulciano DOC  — Comprare Vino Rosso di Montepulciano DOC, Prezzo , Foto Vino Rosso di Montepulciano DOC, da Agricola Casale – Daviddi Aldimaro, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    • Colore di vinoRosso

    Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 10% - Mammolo 5%

    Periodo di Vendemmia: Fine Settembre - Prima decade di Ottobre

    Tecniche di Vinificazione: Dopo la raccolta le uve provenienti dai vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano e Valiano vengono attentamente selezionate.
    I grappoli vengono poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 10-12 giorni nel corso del quale i vini completano la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 28°C.
    I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell'anno prima in acciaio e successivamente in botti di rovere di slavonia.

    Tecniche di Affinamento: Il vino ha trascorso un periodo di affinamento di circa 6 mesi in botti di rovere di slavonia da 25 a 50 Hl di capacità.

    Abbinamenti consigliati: Minestre, Zuppe e Primi piatti della cucina tipica toscana, Formaggi a media stagionatura, salumi. Servire a una temperatura di circa 18°C.

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