Vino Nobile di Montepulciano Mulinvecchio

Tipi di uve: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino.
Collocazione vigneto: Mulinvecchio Alto.
Periodo vendemmia: 10 - 20 ottobre.
Tempo di fermentazione: 18 giorni.
Temperatura fermentazione: 26°/28°.
Materiale recipienti: Tini accaio da 25/30 hl e botti rovere 10/15 hl.
Invecchiamento in legno: 30 mesi.
Affinamento in bottiglia: 6/8 mesi.
Bottiglie annue: 6/8.000