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Vino Borro al Fumo  — Comprare Vino Borro al Fumo, Prezzo , Foto Vino Borro al Fumo, da Agricola Castello di San Sano, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Uve: 60%sangiovese e 40% cabernet sauvignon
    Vigneto: Borro al Fumo
    Densità dell'impianto: 4mila viti/ha
    Resa media per ceppo: 1 kg/pianta
    Altitudine media: 400 ms.l.m.
    Maturazione: 15 mesi in barrique
    Affinamento in bottiglia: 12 mesi
    Gradazione alcolica: 13,5% vol.

    La macerazione senza raspi viene effettuata alla temperatura controllata di 28°C per 12-15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique, seguita da maturazione sempre in barrique, per un periodo minimo di 15 mesi. Assemblaggio del vino in vasche di cemento. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno un anno.

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