forbot
Tutti paesi
Vino Achenio 2010  — Comprare Vino Achenio 2010, Prezzo , Foto Vino Achenio 2010, da Agricola Campo alla Sughera, Azienda. Vini su All.biz Italia
Italiano
    Vino Achenio 2010  — Comprare Vino Achenio 2010, Prezzo , Foto Vino Achenio 2010, da Agricola Campo alla Sughera, Azienda. Vini su All.biz Italia
    Valuta (EUR)
    Vino Achenio 2010  — Comprare Vino Achenio 2010, Prezzo , Foto Vino Achenio 2010, da Agricola Campo alla Sughera, Azienda. Vini su All.biz Italia
    Tutte le sezioni
    Confronta
    Aggiungere in scelti
    Confidarsi   ID: 12320:103702
    Compro Vino Achenio 2010
    Descrizione
    Colore di vinoBianco
    ACHENIO 2009 - Bolgheri Bianco DOC

    Zona di Produzione: le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà ubicati in località Campo alla Sughera nel cuore dell'area a denominazione di origine "Bolgheri"

    Uve: Vermentino, Sauvignon Blanc e Chardonnay

    Grado alcolico: 13% vol.

    Vendemmia: le uve Sauvignon, Chardonnay e una parte di Vermentino vengono raccolte manualmente, in cassette da 15 Kg di uva l'una, circa ai primi di Settembre; per preservare gli aromi varietali delle uve, si vendemmia solo al mattino, nelle ore più fresche. Le uve Vermentino di un nuovo vigneto, situato in una zona più ombreggiata, a maturazione più tardiva, vengono raccolte circa 10 giorni più tardi. Tecnica di Vinificazione: le prime uve raccolte subiscono la pressatura soffice; dopo la sfecciatura del mosto a freddo, con il mosto così illimpidito, vengono riempite selezionatissime barriques di rovere francese, al 100% nuove, e specifiche per le varietà a bacca bianca, tenute in un locale termocondizionato a 18-20° C; qui si svolge prima la fermentazione alcolica e, successivamente, la fermentazione malolattica. Il Vermentino raccolto tardivamente, dopo la pressatura e la sfecciatura, fermenta invece in un serbatoio di acciaio; alla fine della fermentazione alcolica viene impedita in questo caso la fermentazione malolattica.

    Affinamento: entrambe le parti di vino (quella fermentata in barrique e quella in acciaio), maturano per 6 mesi sulle proprie fecce nobili; la scrupolosa selezione delle barriques permette un'eccellente interazione frutto/legno. A marzo dell'anno successivo alla vendemmia il vino viene assemblato, imbottigliato ed affinato in bottiglia per un periodo di 6 mesi.

    Caratteristiche organolettiche:

    Colore: giallo paglierino pieno e luminoso.

    Profumo: fine ed intenso, di grande personalità con netti richiami di frutta a polpa bianca (pesca su tutti). Sensazioni di crema pasticcera, zucchero filato e pan brioche ad integrare il classico sentore di mandarino tostato che ne è la nota caratterizzante.

    Gusto: pieno ed equilibrato, morbido e di grande persistenza gusto-olfattiva.

    Ultima annata sul mercato: 2009

    Temperatura di degustazione: servire a 12-13° C(togliere dal frigo circa mezz'ora prima di degustarlo).

    Abbinamenti gastronomici: pecorino fresco con i baccelli, verdure ripiene, preparazioni elaborate a base di pesce, ottimo anche con carni bianche o con il toscanissimo lampredotto.
    Fotografie
    • Vino Achenio 2010
    • more

      Vorrei vedere altre foto?

      Spedire la lettera
    Compro vino achenio 2010
    Ordine
    Vino Achenio 2010
    Specificare il prezzo
    Oppure contatta il venditore
    Try to describe briefly the essence of your question to the seller (at least 20 symbols)
    Go backin section "Vini"
    View also merci categorie "Vini e bevande vino"
    per
    by the goods
    Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
    Il campo obbligatorio non è compilato
    Il campo è compilato in modo scorretto
    Il campo è compilato in modo scorretto
    Confronta0
    ClearIl numero delle posizioni scelte/selezionate: 0