Olio Extra Vergine di Oliva

Cultivar delle Olive
Frantoio, Moraiolo, Leccino, Cipressino
Tecnica di produzione
Le olive vengono macinate nel frantoio
di Rocca delle Macìe lo stesso giorno della
raccolta con metodo a ciclo continuo con
frangitore a coltelli a griglia variabile.
Dopo la frangitura, l'estrazione avviene per
centrifugazione. La celerità del processo
produttivo immediatamente dopo la raccolta
garantisce la conservazione delle caratteristiche
organolettiche di quest'olio e una bassa acidità.
Caratteristiche organolettiche
Colore: dorato pieno e limpido.
Profumo: fresco e fruttato con piacevoli note
olfattive di fieno e oliva.
Sapore: morbido, pulito e piacevolmente
equilibrato, senza eccessi di note amare
o piccanti.
Consigli dei produttore
Adatto a preparazioni saporite tipiche
della cucina Toscana, esprime al meglio
le sue caratteristiche come condimento
a crudo su minestre, carni, bruschette
o verdure in pinzimonio.
500 ml