Formaggio Marzolino di Pienza
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Italia, Chitignano
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Descrizione
E' un formaggio di pura pecora di formato ovale e del peso di circa kg. 0.800 a forma. Veniva anticamente prodotto con il solo latte primaverile a differenza di adesso che è disponibile quasi tutto l'anno.
"Il peso e la relativa pezzatura ovale si racconta sia dovuta alla trasformazione di questo prodotto quasi al termine della cagliata e collocata direttamente sul mestolo di forma ovale poichè, altrimenti, non sarebbe bastato l'impasto per ottenere la pezzatura tradizionale scodellata"
"Il peso e la relativa pezzatura ovale si racconta sia dovuta alla trasformazione di questo prodotto quasi al termine della cagliata e collocata direttamente sul mestolo di forma ovale poichè, altrimenti, non sarebbe bastato l'impasto per ottenere la pezzatura tradizionale scodellata"
| E' un pecorino fresco stagionato per circa 15 giorni. | ||||
| Questo prodotto è disponibile anche in confezione sottovuoto forma intera: | ||||
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Formaggio Marzolino di Pienza
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