Vino Vermentino della Costa

Denominazione: Maremma Toscana IGT

Zona di produzione: Capalbio, Grosseto

Altitudine: 80 m s.l.m.

Esposizione: Sud

Composizione del suolo:
Il terreno è di medio impasto, con prevalenza di sabbia e limo sull'argilla, di scheletro medio.

Densità viti per ettaro: 4000 ceppi per ha.

Forma di allevamento: Cordone orizzontale semplice

Età media: 13 anni

Uvaggio: Vermentino

Data di vendemmia: 26 settembre 2011

Vinificazione:
Pressatura soffice post diraspatura di uve intere racolte a mano; macerazione pellicolare di 16 ore a 6°C in serbatoio inertizzato; separazione dalle bucce e successiva fermentazione per 16 giorni a 12° C.

Data di imbottigliamento: Marzo 2012

Bottiglie prodotte: 5.300

Gradazione alcolica: 12,00%