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Vino Rosso d'Arnaldo IGT

Vino Rosso d'Arnaldo IGT

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Descrizione
Produzione esclusiva della Cantina Crociani, creato da Arnaldo nella sua lunga esperienza di cantiniere secondo antiche tecniche di vinificazione che lo differenziano dagli altri vini della zona.
UVAGGIO: Prugnolo gentile 60%, Canaiolo nero 15%, Mammolo 15%, Colorino 5%, Pulcinculo 5%.
VINIFICAZIONE: Tradizionale con lunga macerazione (18-22 giorni), con due rimontaggi giornalieri nella prima settimana e successivamente un rimontaggio giornaliero.
INVECCHIAMENTO: Un anno in botti di rovere di Slavonia e per sei mesi in piccoli carati di legno.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, profumo ed aroma fruttato.
ABBINAMENTI: Vino a tutto pasto, ma preferibilmente con carni rosse, arrosti e grigliate.
PRODUZIONE: Limitata in bottiglie numerate (circa 5.000 bottiglie).
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