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    • Colore di vinoRosa

    ROSÈ 2011

    Denominazione: Igt Toscana Rosato

    Altitudine: 270-350 m s.l.m.

    Composizione del suolo:
    Collina pliocenica ricca di sasso di fiume

    Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha.

    Forma di allevamento: Cordone speronato basso

    Uvaggio: Sangiovese

    Data di vendemmia: 03 ottobre 2011

    Vinificazione:
    Ammostamento del miglior sangiovese per una notte e successiva svinatura con fermentazione per 20 giorni a bassa temperatura.

    Data di imbottigliamento: Marzo 2012

    Bottiglie prodotte: 4.000

    Gradazione alcolica: 14,00%

    Note di degustazione:
    Colore molto acceso, quasi da chiaretto, naso dolce e invitante di viola e iris con nota di granatina e succo di mela rossa, fragole di bosco. In bocca rivela le sue origini da sangiovese con un' acidità sorprendente a tratti nervosa e un gusto che arriva fino all'arancia tarocco. Finale di soddisfazione piuttosto persistente nella frutta, discreto corpo e bella sapidità quasi gessosa, schiettamente chiantigiana

    Abbinamenti:
    Risotto ai funghi, pesce al forno, carni bianche arrosto o alla griglia, formaggi freschi

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