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    enominazione: IGT Maremma Toscana

    Zona di produzione: Manciano, Grosseto

    Esposizione: Sud

    Composizione del suolo:
    Il terreno è di medio impasto, con prevalenza di sabbia e limo sull'argilla, e di scheletro medio.

    Densità viti per ettaro: 6000 ceppi per ha.

    Forma di allevamento: Cordone speronato semplice

    Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

    Data di vendemmia: 4-22 Settembre

    Vinificazione:
    In tini di acciaio aperti a temperatura controllata (max 28°C), per 16 giorni.

    Affinamento:
    70% in barrique nuove e il 30% in barrique di secondo passaggio per 15 mesi.

    Bottiglie prodotte: 18.000

    Gradazione alcolica: 14,00%

    Note di degustazione:
    Colore molto scuro e concentrato, imponente e caldo. Grande concerto di emozioni e profumi che richiamano la Maremma toscana, note di salsedine, di aghi di pino, di resina, di mentolo ed eucalipto assieme a mirto e ginepro, quadro di macchia mediterranea e di distese al sole. In bocca è appagante corposo senza esagerare, molto succulento con rimandi alla vaniglia, tocchi di ebanisteria, sandalo e ligustro oltre ad un tappeto di frutta di bosco a bacca rossa e nera. Corposo ma non troppo, rimane molto bevibile grazie alla buona freschezza e alla sapidità che completa il quadro di un vino in equilibrio ed elegante

    Abbinamenti:
    Cinghiale in dolce e forte, carni in umido, coniglio ripieno al tartufo, tagliata al balsamico, formaggi di lunga stagionatura

    Riconoscimenti:
    WINE ADVOCATE 2011 90 PUNTI

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