Vino Ellera Chianti colli Senesi d.o.c.g.
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Italia, Siena
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Descrizione
Un vino nato, cresciuto e maturato in azienda.
Il nome Ellera deriva da vigneti considerati cru per la loro esposizione, posti sulla collina ad Est di Siena, dalla quale si gode lo splendido panorama della città.
ETA' DEI VIGNETI: tra i 3 e i 35 anni
CARATTERISTICHE DEL SUOLO: sabbie gialle limose intercalate a strati di argilla di origine pliocenica
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Sud-Est
ALTITUDINE:tra i 250 e i 300 metri
VENDEMMIA: verso la metà di ottobre
AFFINAMENTO: 9 mesi in botti di rovere da 25 hl
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3 mesi
UVE:Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 5%, Malvasia del Chianti 5%, Trebbiano Toscano 5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con note purpuree
PROFUMO:complesso con note di spezie e fruttate che ricordano la mora e la prugna SAPORE: strutturato, sapido e persistente
INVECCHIAMENTO: 5-10 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:ribollita, carni bianche, pollame nobile, bolliti in genere, formaggi freschi
Il nome Ellera deriva da vigneti considerati cru per la loro esposizione, posti sulla collina ad Est di Siena, dalla quale si gode lo splendido panorama della città.
ETA' DEI VIGNETI: tra i 3 e i 35 anni
CARATTERISTICHE DEL SUOLO: sabbie gialle limose intercalate a strati di argilla di origine pliocenica
ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Sud-Est
ALTITUDINE:tra i 250 e i 300 metri
VENDEMMIA: verso la metà di ottobre
AFFINAMENTO: 9 mesi in botti di rovere da 25 hl
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3 mesi
UVE:Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 5%, Malvasia del Chianti 5%, Trebbiano Toscano 5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con note purpuree
PROFUMO:complesso con note di spezie e fruttate che ricordano la mora e la prugna SAPORE: strutturato, sapido e persistente
INVECCHIAMENTO: 5-10 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:ribollita, carni bianche, pollame nobile, bolliti in genere, formaggi freschi
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Vino Ellera Chianti colli Senesi d.o.c.g.
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