Vino Chianti Classico Riserva
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UVAGGIO
Sangiovese, Merlot e Cabernet.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE
La raccolta avviene manualmente e questo vino nasce dalla selezione di due vigneti dell'azienda che, dopo una soffice diraspatura si avviano alla macerazione che si protrae per 18/20 giorni in tini di acciaio. Il 60% del vino viene trasferito in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove rimane per un periodo di 18 mesi e il 40% in tini di acciaio.
La Riserva viene affinata in bottiglia per 12 mesi e non è filtrata così da conservarne gli aromi, i profumi e la struttura.
NOTE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso, profumo persistente di fiori, spezie e frutta che si sposa al palato con un gusto morbido e rotondo di aromi di rosa, caffè e arancia matura.
ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI
Si accompagna bene con carni bianche e rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura. Degustare a 18 gradi stappando la bottiglia un'ora prima.
PRODUZIONE
20.000 bottiglie.