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Vino Caratello | Vin Santo di Montepulciano DOC — Comprare Vino Caratello | Vin Santo di Montepulciano DOC, Prezzo , Foto Vino Caratello | Vin Santo di Montepulciano DOC, da Agricola Casale – Daviddi Aldimaro, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Vino Caratello | Vin Santo di Montepulciano DOC

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    • Contenuto di zuccheroVino da dessert

    Uvaggio: Trebbiano 30%, Malvasia 40%, Grechetto (Pulcinculo) 30%

    Periodo di Vendemmia: Metà Settembre

    Tecniche di Vinificazione: Al momento della raccolta viene effettuata una selezione molto attenta delle uve dei vigneti di Abbadia di Montepulciano, Gracciano e Valiano.
    I grappoli vengono successivamente posti ad appassire su cannicci fino a Gennaio, quindi diraspati e pigiati ed il mosto così ottenuto viene posto a fermentare in appositi caratelli di rovere e castagno da circa 100 litri.

    Tecniche di Affinamento: Il vino trascorre poi nei caratelli di rovere e castagno un periodo di invecchiamento di almeno 36 mesi.

    Abbinamenti consigliati: da degustarsi dopo pranzo, con i tradizionali Cantucci toscani o con un dolce. Servire a una temperatura di circa 18°C.

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