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Vino Campo Alla Sughera  — Comprare Vino Campo Alla Sughera, Prezzo , Foto Vino Campo Alla Sughera, da Agricola Campo alla Sughera, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Vino Campo Alla Sughera  — Comprare Vino Campo Alla Sughera, Prezzo , Foto Vino Campo Alla Sughera, da Agricola Campo alla Sughera, Azienda. Vini su All.biz Italia
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    Descrizione
    Zona di produzione: le uve provengono esclusivamente da
    vigneti di Campo Alla Sughera, azienda agricola situata
    nel cuore della Denominazione di Origine zona di Bolgheri.
    Uve: Petit Verdot e una piccola quantità di Merlot.
    Gradazione alcolica: 14,5% vol.
    Vendemmia: manuale, in scatole, ciascuna contenente 15 kg di uva.
    Vinificazione: l'altezza della cantina è sfruttataal massimo di gravità per spostare le uve, mosti e vini.
    Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, c'è un periodo di freddo
    macerazione pre-fermentativa a una temperatura di 7-8 ° C per
    circa 3-4 giorni. In seguito a ciò, la temperatura è gradualmente
    aumentata e ha inizio la fermentazione alcolica. Dopo circa
    15 giorni il vino è de-vatted. In seguito alla svinatura, il vino viene
    travasato nelle botti per la fermentazione malolattica.
    Affinamento: particolare attenzione è prestata alla scelta dei barili, tutti
    accuratamente selezionati; sono botti di rovere francese stagionate
    all'aria aperta per un minimo di 3 anni. Qui, il vino matura
    per almeno 24 mesi e dopo l'imbottigliamento, si affina per ulteriori
    24 mesi.
    Caratteristiche organolettiche:
    rosso rubino intenso, grande coerenza, colore.
    Profumo: fine e persistente, con note di fondo di piccoli e
    maturi frutti scuri. Ci sono note definite di balsamico, tabacco,
    pepe e liquirizia. Un sofisticato equilibrio.
    Sapore: corposo, strutturato e quasi 'carnoso', mentre allo
    stesso tempo morbido ed elegante con un finale persistente.
    Consigli per la degustazione ottimale: aprire la bottiglia almeno mezz'ora
    prima e servire a una temperatura di 18 ° C in cristallo di grandi dimensioni
    occhiali, sia nelle stagioni calde e fredde. Ottimo in estate, quando
    servito alla giusta temperatura.
    Cibo e vino: la particolare natura tannica e strutturale
    del vino lo rende un ideale abbinamento per carni robuste (in-game di pellicce),
    preferibilmente preparati dopo una lunga macerazione nel vino (Salmi), o
    con grandi formaggi italiani, come il Pecorino di fossa o Parmigiano
    Reggiano stagionato per 36 mesi.
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