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Vigna al bosco Chianti Docg

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Italia, Vinci
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Dati tecnici
  • Colore di vinoRosso
Descrizione
Caratteristiche:

La vinificazione delle uve avviene ad una temperatura di 30°c al fine di estrarre una buona quantità di polifenoli in equilibrio con la parte tannica più dolce, si presenta di colore rosso rubino, di buona struttura, con profumi di frutta rossa e spezie, in bocca è morbido ed equilibrato.

Classificazione: Chianti D.O.C.G.
Uvaggio: sangiovese,canaiolo,colorino
Vigneto di provenienza: Azienda "TENUTA BACCO A PETROIO"
Esposizione: Sud-Est
Forma di allevamento: capovolto e cordone
Età della vite: 15 anni
Data vendemmia: fine settembre
Modalità di raccolta: manuale
Vasca di fermentazione: cemento vetrificato
Durata della fermentazione: 12 giorni
Temperatura di fermentazione controllata: 30° C
Lieviti utilizzati: LSA
Fermentazione malolattica: si
Maturazione: il vino matura 8 mesi in cemento e acciaio inox
Affinamento in bottiglia: circa 4 mesi
Alcol % Vol: 13%
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Vigna al bosco Chianti Docg
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