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    • Tipo di vinoSparkling Wine
    • Colore di vinoRosa

    SPUMANTE ROSÈ

    Denominazione: Vino Spumante Rosato

    Zona di produzione: San Casciano Val di Pesa

    Altitudine: 270-350 m s.l.m.

    Esposizione: Sud

    Composizione del suolo:
    I terreni, di provenienza lacunare e di costa, sono caratterizzati da unoscheletro importante e una struttura con ghiaie alternate ad argille.

    Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha.

    Forma di allevamento: Cordone speronato basso

    Età media: 15 anni

    Uvaggio: Sangiovese

    Data di vendemmia: 29 agosto 2011

    Vinificazione:
    Metodo Charmat tramite pressatura soffice di uva intera raccolta in piccole cassette con breve sosta nella pressa inertizzata; fermentazi0ne del mosto fiore per 24 giorni a bassa temperatura (14 °C). Presa di spuma per due mesi a 14°C ed elevage sui lieviti per 1 mese il tutto dal 1o dicembre 2011 al 14 marzo 2012.

    Data di imbottigliamento: marzo 2012

    Bottiglie prodotte: 5.300 (750 ml)

    Gradazione alcolica: 11,00%

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