Ser Gioveto Igt Toscana

Varietà delle Uve
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon e Merlot 20%

Tecnica di produzione

Dopo un'accurata selezione delle uve
fatta nei migliori vigneti aziendali,
e una macerazione sulle bucce di circa
15 giorni, il vino, ultimato il processo
di fermentazione, matura in barriques
di rovere francese da 9 a 14 mesi.
Durante tutto il processo produttivo le varietà
vengono tenute separate. Dopo il blend
e alcuni mesi di maturazione in botte, il vino
affina per circa 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino molto intenso tendente
al granato con l'invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, con sentori
di piccoli frutti rossi e confettura.
Presente la speziatura del legno che conferisce
note dolci al bouquet.
Sapore: vino di grande struttura, equilibrato
e con buona persistenza aromatica.

Consigli dei produttore

Vino dalle grandi potenzialità di
invecchiamento, si accompagna a sughi
elaborati, piatti importanti di carni rosse e
selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 18/20 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol.