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Olio Extravergine di Oliva  San Casciano Val di Pesa — Comprare Olio Extravergine di Oliva  San Casciano Val di Pesa, Prezzo , Foto Olio Extravergine di Oliva  San Casciano Val di Pesa, da Fattoria Le Corti, Azienda. Olio d’oliva su All.biz Italia
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    Olio Extravergine di Oliva San Casciano Val di Pesa

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    Descrizione
    • Il grado di olivaLa prima

    Denominazione: Olio Extravergine di Oliva

    Zona di produzione: San Casciano Val di Pesa

    Altitudine: 250-350 m slm

    Esposizione: Sud

    Composizione del suolo:
    I terreni, di provenienza lacunare e di costa, sono caratterizzati da uno scheletro importante e una struttura con ghiaie alternate ad argille.

    Densità piante per ettaro: 270/340 per ha.

    Forma di allevamento: Monocono basso

    Età media: 50 anni

    Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino

    Data di raccolta: Ottobre - Novembre 2011

    Metodo di raccolta: Manuale

    Tecnica di estrazione:
    Le olive vengono lavorate nel nostro frantoio aziendale entro le 12 ore dalla raccolta.
    Il frantoio è così organizzato:
    Lavaggio: in acqua chiara di sorgente con aspirazione delle foglie a monte
    Frangitura: in un premolitore a martelli a bassa rotazione; Gramolazione: in due stadi, per una durata di circa 20 minuti a stadio variabile a circa 26° C. Il sistema di trasferimento della pasta di olive in ogni stadio avviene attraverso pompe mono e le vasche di gramolazione sono chiuse onde evitare ossidazione. Estrazione: con Decanter a 2 vie di capacità nominale di 12 qli. l'ora
    Separazione: effettuata con separatore centrifugo autopulente.

    Data di imbottigliamento: Da From Nov 2011

    Formati disponibili:
    Bottiglia Bottle da 0,375
    Lattina Tin 0,500 lt
    Bottiglia Bottle 0,75 lt
    Latta Tin 5 lt
    Bag in Box 3 lt

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