GRAPPA "PASCENA" DI MOSCADELLO DI MONTALCINO
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Descrizione
| Vinacce: | Acquavite di vinacce da uve vinificate annualmente per produrre il Moscadello di Montalcino "Pascena". |
| Sistema di distillazione: | Dopo una pressatura soffice, le vinacce, ancora umide, sono immediatamente inviate alla distilleria. Nelle 48 ore successive si compie l'intero ciclo di lavorazione caratterizzato da una distillazione a bagnomaria in alambicco di rame con metodo discontinuo. |
| Affinamento: | 10 mesi in acciaio e successivi 6 mesi in bottiglia |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | |
| Colore: | Limpido, incolore, adamantino. |
| Profumo: | Intenso, persistente ed aromatico; perfettamente riconoscibile l'aroma dell'uva moscato surmatura. |
| Sapore: | Morbido, caldo, piacevolmente rotondo, persistente con retrogusto che ricorda il fiore d'acacia. |
| Alcool: | 42 vol |
| Temperatura di servizio: | 18°C |
| Servire nei classici bicchieri a tulipano da grappa | |
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GRAPPA "PASCENA" DI MOSCADELLO DI MONTALCINO
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