Grappa di Brunello

La selezione delle uve è severa al fine di assicurare rese basse e grande qualità dei vini. La fermentazione avviene in moderni tini tronco-conici di acciaio che garantiscono un trattamento non traumatico delle bucce. Queste scelte si concretizzano poi nell' eccellente materia prima necessaria per la produzione della Grappa di Brunello di Poggio Antico.

Dopo la fermentazione e la svinatura, effettuata in modo molto delicato, il vino viene trasferito in legno e le vinacce vengono consegnate immediatamente alle cure esperte della distilleria Nannoni, una delle più conosciute e rispettate in Italia. Nannoni lavora con autentica passione per produrre - con il metodo discontinuo - la nostra Grappa di Brunello, che si distingue per la sua piacevole morbidezza e per il suo bouquet particolarmente fresco e fruttato.