Capocollo Casereccio Intero Crudo
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Italia, Arezzo
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Descrizione
Descrizione:
Prodotto realizzato con la porzione superiore del collo dei suini pesanti allevati allo stato semi brado. La carne viene lavorata dal fresco, massaggiata a mano con sale, pepe ed aglio, quindi legata con lo spago e posta a maturare per 3-4 mesi. Il nostro capocollo vanta un sapore egregio, delicato ma rustico.
Ingredienti:
carne suina, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, spezie, antiossidante: E300, conservanti: E250, E252.
Area di Produzione:
Toscana
Lavorazione Salume:
Intero Crudo
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Capocollo Casereccio Intero Crudo
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