Сasalferro 2007 Toscana IGT

Questo vino dà ragione a chi pensa che la massima espressione del terroir si ha quando la tipicità varietale assume proprietà del tutto nuove, impossibili da replicare in altri luoghi con le stesse caratteristiche. Oggi Casalferro è un Merlot in purezza proveniente da un'unica parcella di terreno, che ha raggiunto una sua perfetta grazia e pienezza di risultato.

ZONA DI PRODUZIONE
Gaiole in Chianti
Le uve provengono da vigneti situati a 350 - 400 metri s.l.m., in prevalenza dall'omonimo vigneto, esposto a sud-ovest, dove prevalgono arenarie calcarifere ed alberese.

UVAGGIO
100 Merlot

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
7-9 giorni sulle bucce

MATURAZIONE
18 mesi di affinamento in barriques nuove di rovere francese (90%) e americano (10%)

IMBOTTIGLIAMENTO
4 e 5 Agosto 2009

NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'intenso calore e la complessità delle note balsamiche sono le caratteristiche più impressionanti di questo cru. Vigoroso, potente, minerale e speziato, in questo aspro ma generoso territorio anche il Merlot si "sangiovetizza".